PUNTALETTE CON MEJILLONES.- NAVIDAD

Fun-fun-fun...ya estamos en Diciembre! y se va acercando las Navidades, fecha de reuniones (de familiares, amigos, colegas de trabajo...) . Y como en todos los grupos siempre hay un cocinillas (que si estás leyendo este blog, eres tú fijo ;P), te voy a proponer un menú con el que quedar como un gran chefs, barrigones!!!!!

Mira que plato más sencillo y original te propongo: pasta, pero una pasta diferente. Se llama puntalette o también se encuentra por el nombre de orzo . Consiste en una pasta de trigo duro con forma de arroz, que aunque parezca arroz tiene sabor a pasta. La podréis encontrar en tiendas de ultramarinos especializadas.

¿No te parece una manera fácil y muy original de hacer pasta?.

Ahí os dejo la receta barrigones!!!!

Ingredientes para 4 personas:

2 kg de mejillones pequeños

1 cebolleta tierna

3 dientes de ajo

350gr de pasta puntalette

1/2 cayena fina

perejil

125 gr vino blanco

60 gr de tomate frito

130 gr de aceite de oliva

Elaboración:

Se abren los mejillones en una olla con agua hirviendo, una vez abiertos se escurren, reservando parte del agua de cocción y se colocan en una bandeja para que se enfríen. Se retira la carne de las cáscaras.

Se pocha en una olla la cebolleta, la cayena y el ajo durante unos 8 o 9 minutos, luego se añade la pasta y se rehoga 3 minutos mas, se incorpora el vino blanco y se deja reducir.

Una vez reducido, se vierte el agua de mejillón y se deja reducir casi dejándolo seco. Se va agregando poco a poco el agua hirviendo a medida que lo vaya necesitando, dándole vueltas con una cuchara de madera, como si fuera un risotto, hasta que la pasta este completamente cocida, durante 8 minutos.

Una vez cocida la pasta se añade la carne de mejillón, tomate frito, el perejil picado y el cebollino picado.

Mezclar todo bien y servir!!!!!

Y aquí tenéis este plato que seguro que os hace triunfar!!!!

Animaros a hacerlo ya me diréis como os ha salido, barrigones!!!!