Barrigones, ¿sabéis que es un calzone? y ¿os gustaría prepararlo en casa? Os voy a echar una mano con la receta de hoy.
El calzone es un plato típico de Italia, en concreto de Nápoles. La masa es de pizza pero está cerrada por un lado, normalmente está rellena de queso ( ricota, provolone...) pero también se puede rellenar con verduras, carne.... con lo que mas os guste.
El calzone al estar cerrado por un lado, tiene forma de empanadilla (pero mas grande) , la masa sella los aromas de los ingredientes cuando se va cociendo.
Aquí os dejo la receta de este calzone.
Ingredientes para 4 personas:
6 cucharadas de aceite de oliva
Se amasan los ingredientes, para hacer la masa de pan. Cuando se consiga una masa uniforme se deja reposar durante una hora, tiene que doblar el doble de volumen.
Una vez doblado el volumen se coge un poco de masa y se extiende en una mesa espolvoreada con un poco de harina para que no se pegue y se va extendiendo con el rodillo muy fina la masa.
Extendida la masa se coge un plato, nos servirá de plantilla para que nos quede un círculo perfecto, y con la ayuda de una puntilla se va cortando la masa que sobra.
A continuación, se va rellenando el calzone con la espinaca fresca, el queso cortado en rodajas y el bacon cortado en tiras, se coge por un lado y se cierra, una vez cerrado tiene forma de empanadilla grande. Se pinta con huevo batido y se mete en el horno durante 25 minutos a 220 º.
Aquí tenéis este calzone Napolitano!!!!
Que os aproveche.....Barrigones!!!!!
